手抓餅機
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手抓餅機制作時所使用爐子種類有哪些?

2021-04-22

  手抓餅機在制作時可使用哪幾種爐子呢?

  1.木炭和煤炭爐子:這兩種爐子的優點就是火旺,但缺點就是太臟了,木炭飛灰、煤炭烏黑,成本和燃氣的差不多。

  2.蜂窩煤爐子:傳統意義上的爐子都是泥糊的或者用化工桶做的,以前蜂窩煤挺便宜的,幾乎家家都用蜂窩煤,而燃氣又相對要貴,所以幾乎所有爐子都是蜂窩煤的。

       優點就是成本低、溫度穩定、而且相對于木炭和煤炭來說更干凈衛生,火力也更持久更好控制。缺點就是現在人工越來越貴一個蜂窩煤也得好幾毛錢了,每天成本優勢也不再那么明顯。


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  3.燃氣爐子:燃氣爐子分為老式和新式的。手抓餅制作使用何種爐子是的呢?老式爐子太過費氣而且因為爐灶燃燒不充分有股煤氣味,新式爐子現在都采用的紅外線節能爐灶,優點是燃燒充分節能省氣無異味,干凈衛生還操作簡單。加上現在煤球漲價所以價格缺陷也不是太明顯了。加上又不是一直燒所以如果每天只做一二百個成本還沒有煤球的高,因此也是主推的一款爐子,但缺點就是爐子爐灶因為在爐子里面天天烤,所以使用壽命一般也就一兩年左右。

  4.電爐子:電餅鐺和電烤箱都可以做,優點是衛生便捷,入手簡單。缺點就是局限性大而且做到一定程度后無法提高。

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