手抓餅機
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市場需求旺盛手抓餅機在提效保質上“顯威力”

2021-03-24

       手抓餅口感外酥里韌,內層柔軟白嫩,色澤金黃有層次,以及方便快捷,迎合了生活、工作節奏越來越快的時代特點受到許多人的喜愛,尤其是早餐人士。但手抓餅等早餐攤如何既能快速提高出餐效率,又能夠保證產品煎烙風味和品質呢?煎手抓餅機也將憑借自身優勢在提高出餐效率、準確控溫以及保證煎烙風味和品質上賦能添力。

       據了解,手抓餅是從蔥抓餅演變而來,起源于中國臺灣地區。之后手抓餅引進至內地又經過改良,可搭配食材輔料、醬料豐富,并且其層如薄紙,外層金黃酥脆,內層柔軟白嫩,吃起來酥脆可口,越來越受到美食愛好者們的喜歡。不時我們能看到“某廠10萬張手抓餅銷往多地”、“日產40萬余張銷量破100億”等新聞事件。

  這一數據也無疑體現了目前消費市場對手抓餅的旺盛需求??墒?,對于手抓餅旺盛的市場需求,僅僅依靠傳統平底鍋煎烙的方式顯然是不契合實際的,費時費力,勞動強度大,出鍋效率低,顧客等待時間較長。更何況,還要做到嚴格控溫,并且要不斷地拍打擠壓餅面,不停地翻面、煎烙,以免溫控不準出現焦黃,失去風味口感。

  隨著大城市生活、工作節奏越來越快,人們對出餐效率,等待時間的要求嚴格,并且在消費市場不斷升級之下,口感外酥里韌,色澤金黃有層次的手抓餅美食更受市場歡迎。

  因此,手抓餅經營者在熟練地掌握產品煎烙工藝的同時,還要著重在出餐效率,保障手抓餅原有風味口感,以及外層金黃酥脆等煎烙品質上多下功夫。


手抓餅機

  伴隨著電熱管加熱、電磁機芯加熱、遠紅外加熱等技術迅速發展,專門用于煎烙手抓餅的機器——煎手抓餅機應時而生。煎手抓餅機改變了經營者使用傳統平底鍋煎烙方式,不但大大提高了手抓餅煎烙效率,加快產品出爐,減少消費者等待時間,而且設有自動數字控溫系統,能夠準確把控手抓餅煎烙溫度、時間,保證煎烙風味和品質。

  此外,在節能環保政策施壓之下,以及油煙整治不斷強化,煎手抓餅機采用先進的加熱技術,升溫快,節約能源,并可內置油煙凈化器,起到油煙經過凈化排出的作用。

  如今,煎手抓餅機已經憑借著煎烙效率高,煎烙控溫準等突出優勢逐漸受到餐飲行業的青睞,并且在早餐攤、烤餅店、食堂、飯館、酒店等餐飲店得到廣泛的應用。

  “自己手抓餅店早餐生意特別好,但隨著顧客對出餐效率提高,之前一直使用的老式煎烙機器加熱時間長,升溫慢,并且煎烙時間、溫度不可控,很難滿足顧客需求?,F在購買一臺無油煙煎手抓餅機,既能夠實現準確地控制煎烙時間、溫度,又大大提高了煎烙手抓餅的出鍋效率,減少了早餐時段顧客排隊等待時間”一位早餐攤經營者如是說。

  隨著城市生活節奏加快以及消費升級,上班族等對手抓餅等早餐攤的出餐效率以及口感品質要求提高。而煎手抓餅機也將憑借著出鍋效率快、煎烙控溫準以及保證煎烙風味和品質等顯著優勢,或將受到手抓餅等早餐攤位經營者的青睞,未來煎手抓餅機市場前景有望迎來可觀的增量空間。

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